伊勢海老料理の老舗中納言がプロデュース
難波の炫 06-6212-5238
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HIKARI｜鉄板焼 炫
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店舗の説明
大阪の中心、難波に佇む「HIKARI｜鉄板焼 炫」は、上質な食材と匠の技が織りなす、忘れがたい味わいを提供する鉄板焼きの名店です。この店は、伊勢海老料理の名門「中納言」グループによってプロデュースされており、その確かな品質と創造的な料理が自慢です。
店内に足を踏み入れると、そこは静謐な空間で、長い鉄板のカウンターが目を引きます。熟練のシェフが目の前で食材を丹念に焼き上げる様は、まさに芸術の領域。特に推奨したいのは、「活伊勢海老の鉄板焼」です。水槽で適度に運動させた後、最高の状態で提供される伊勢海老は、香ばしさと甘みが絶妙に溶け合い、噛むほどに味わいが広がります。
また、国産黒毛和牛も見逃せません。全国から厳選された和牛は、化学調味料を使わず、南国の塩でシンプルに焼き上げることで、その深い味わいが際立ちます。柔らかな肉質と繊細なサシが口の中でとろけるような感覚を提供します。
創造的な一皿としては、「活・お造り」もおすすめ。オーダーを受けてから水槽から取り出され、瞬時にさばかれる伊勢海老の活造りは、その鮮度と甘みをその場で味わうことができます。この豪快な姿造りは、視覚的にも楽しむことができます。
デザートには、特別な日のサプライズメッセージを添えることが可能です。記念日や誕生日など、大切な日のディナーにふさわしい選択肢を提供し、ゲスト一人一人に心からの「おめでとう」を伝えるお手伝いをします。
さらに、ワインのセレクションにも注目。経験豊かなソムリエが選び抜いたワインは、料理を一層引き立てること間違いなしです。
「HIKARI｜鉄板焼 炫」で過ごす時間は、ただ食事を楽しむだけでなく、シェフとの会話や料理の説明を通じて、料理の背景や食材に対する理解も深めることができる貴重な体験です。料理長・稲田孔氏の哲学が光るこの店で、特別なひとときをお過ごしください。
落ち着いた隠れ家のような店内で、 熟練のシェフがカウンターで次々と料理を仕上げていきます。 伊勢海老料理専門の中納言ならではの新鮮な国産鮑の味わいを堪能していただける鉄板焼 炫 -ひかり-。旨みあふれる黒毛和牛。 ぷりぷりと甘く、活きの良い伊勢海老。
店内に足を踏み入れると、そこは静謐な空間で、長い鉄板のカウンターが目を引きます。熟練のシェフが目の前で食材を丹念に焼き上げる様は、まさに芸術の領域。特に推奨したいのは、「活伊勢海老の鉄板焼」です。水槽で適度に運動させた後、最高の状態で提供される伊勢海老は、香ばしさと甘みが絶妙に溶け合い、噛むほどに味わいが広がります。
また、国産黒毛和牛も見逃せません。全国から厳選された和牛は、化学調味料を使わず、南国の塩でシンプルに焼き上げることで、その深い味わいが際立ちます。柔らかな肉質と繊細なサシが口の中でとろけるような感覚を提供します。
創造的な一皿としては、「活・お造り」もおすすめ。オーダーを受けてから水槽から取り出され、瞬時にさばかれる伊勢海老の活造りは、その鮮度と甘みをその場で味わうことができます。この豪快な姿造りは、視覚的にも楽しむことができます。
デザートには、特別な日のサプライズメッセージを添えることが可能です。記念日や誕生日など、大切な日のディナーにふさわしい選択肢を提供し、ゲスト一人一人に心からの「おめでとう」を伝えるお手伝いをします。
さらに、ワインのセレクションにも注目。経験豊かなソムリエが選び抜いたワインは、料理を一層引き立てること間違いなしです。
「HIKARI｜鉄板焼 炫」で過ごす時間は、ただ食事を楽しむだけでなく、シェフとの会話や料理の説明を通じて、料理の背景や食材に対する理解も深めることができる貴重な体験です。料理長・稲田孔氏の哲学が光るこの店で、特別なひとときをお過ごしください。
落ち着いた隠れ家のような店内で、 熟練のシェフがカウンターで次々と料理を仕上げていきます。 伊勢海老料理専門の中納言ならではの新鮮な国産鮑の味わいを堪能していただける鉄板焼 炫 -ひかり-。旨みあふれる黒毛和牛。 ぷりぷりと甘く、活きの良い伊勢海老。
店舗詳細