RyuGin Taipei ｜祥雲龍吟

カテゴリ: 地元限定ニュースおすすめグルメ・食事スポット
エリア: 台湾

店舗の説明

日本の龍神の姉妹店として、東京発祥の龍神は、台湾の豊かな食材の特徴を生かし、思い出に残る食卓を演出することを心がけています。料理長の多枝良平は、創業者・山本章二の料理精神を受け継ぎ、地元の農家や漁師との対話を通じて、台湾の食材の季節感や特徴を深く理解し、台湾の豊かで新鮮な食材と龍吟の料理技術を駆使して、伝統と革新の懐石料理を日々披露しています。龍吟という社名は、「龍は雲から昇る」という仏教の禅語に由来しています。山本さんが修行時代に読んだ禅の本には、「龍神とは」と書かれています。勇者が一歩を踏み出そうと決意したとき、その周りには同じ志を持つ人々が集まってくる。

Japanese｜日本料理レストラン

店舗詳細

RyuGin Taipei ｜祥雲龍吟
5F, No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan
8501-5808