JUENNE｜御影ジュエンヌ

六甲の山並みが見える静かな街、神戸御影に位置する【御影ジュエンヌ】は、高級フランス料理の真髄を味わえるレストランです。30年以上にわたり、この地で食の芸術を追求してきたオーナーシェフ、大川尚宏氏の手によって、四季折々の食材が絶妙な料理へと昇華されます。ここでは、シンプルだが深い味わいの「おいしい」を追求した料理が、訪れるすべてのゲストに提供されています。

レストランの代名詞とも言えるのが、「赤ピーマンのムース　フレッシュトマトソース」です。この一皿は、アミューズとして提供され、赤ピーマン本来の甘みと苦味が滑らかなムースとして表現され、フレッシュトマトの酸味がきいたソースが絶妙にマッチしています。食材の味を大切にしながらも、創造性豊かな手法でゲストを魅了し続ける大川シェフの哲学が感じられる逸品です。

また、レストランは厳選された無農薬の野菜を豊富に使用しており、そのほとんどは丹波篠山の農家から直接仕入れています。季節の野菜畑のサラダは、30種類以上の野菜を使用したカラフルで栄養溢れる料理で、海の幸との組み合わせも楽しむことができます。自然の恵みをふんだんに使った料理は、まさに目にも鮮やかなアート作品です。

内装においても、特注の椅子やテーブルが配置された落ち着いたダイニング空間は、オープンキッチンを望むことができ、シェフの手仕事を間近で見ることができます。こうした設計は、食事のすべての瞬間を特別なものにし、非日常の中での寛ぎを提供します。また、フランス製の高級銀食器や上質なグラスを使用することで、一層の豪華さと洗練されたムードを醸し出しています。

【御影ジュエンヌ】での食事は、単なる食事を超え、記念日や特別なお祝い事、大切なビジネスミーティングの場としても最適です。予約状況は変動がありますので、訪問を考えている際は、事前に直接レストランへお問い合わせいただくことをお勧めします。

美食の世界での卓越した体験を求めるならば、【御影ジュエンヌ】は間違いなく訪れるべき場所の一つです。ゲスト一人ひとりに寄り添う心温まるサービスと共に、シェフ大川の手による料理の芸術をぜひご堪能ください。

658 French｜フレンチ レストラン 御影 東灘区 神戸市

JUENNE｜御影ジュエンヌ
https://www.mikage-juenne.com/
〒658-0047 兵庫県神戸市東灘区御影３丁目１−４ ｍパレ御影 1F
078-854-4393