Tori-kai｜鳥開総本家 金シャチ横丁店

名古屋城のほとりに位置し、訪れる人々を魅了し続ける「金シャチ横丁」は、名古屋コーチンの絶品料理で知られる鳥開総本家が、心を込めて提供する料理の数々をお楽しみいただける場所です。名古屋の新たな城下町として、訪れた人々に忘れがたい体験を提供しています。

ここで提供される「特撰名古屋コーチン親子丼」は、国内産の厳選された米とカツオ節を使用した特製出汁、そして何よりも名古屋コーチンの卵とモモ肉を贅沢に使用した料理で、食べる者を唸らせる一品です。卵はそのとろけるような食感が特徴で、親子丼の艶やかな見た目と合わせて、味わい深い一皿を形成しています。名古屋コーチンは、厳しい管理のもと育てられた鶏であり、その肉質はしっかりとした食感と深い味わいを提供します。

また、名古屋コーチンの手羽先唐揚げは、独自の秘伝のタレとオリジナルのブレンド塩で味付けを行い、外はパリッと中はジューシーな食感を実現しています。この手羽先は、「からあげグランプリ手羽先部門」で3年連続の最高金賞を受賞しており、その品質の高さを証明しています。

鳥開総本家では、食材の鮮度にこだわりを持ち、地元愛知県で飼育された鶏肉を中心に使用しています。これにより、地産地消の精神を守りつつ、お客様に最高の料理を提供することができます。店舗は、名古屋の文化と歴史を感じながら、絶品の鶏料理を味わうことができる、まさに隠れた名所とも言えるでしょう。

鳥開総本家では、料理の素材だけでなく、その調理方法にもこだわりを持っています。たとえば、鳥開オリジナルの焼きダレは、10種類の調味料と野菜のダシで時間をかけて煮込むことで、素材本来の味を最大限に引き出しています。これにより、料理の各素材が持つ本来の美味しさが、一層際立ちます。

このように、鳥開総本家は、その卓越したサービス、創造的な料理、そして忘れがたい食体験を提供することで、訪れたすべてのお客様に満足感を与えています。名古屋を訪れる際は、是非この地でしか味わえない本物の味、名古屋コーチンを中心とした伝統的かつ革新的な料理をご堪能ください。

全国丼グランプリ６年連続金賞受賞のふわふわ親子丼 名古屋コーチン親子丼、鳥開名物 名古屋コーチン手羽先唐揚げを是非ご賞味下さい

460 三の丸 中区 名古屋市

Tori-kai｜鳥開総本家 金シャチ横丁店
〒460-0001 愛知県名古屋市中区三の丸1-2-5 金シャチ横丁 義直ゾーン
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