Unagi Tashiro｜うなぎ 田代

愛知県瀬戸市にある「うなぎ田代」は、その地で四代にわたり受け継がれてきた鰻の焼き方により、来訪者に忘れがたい食体験を提供しています。この店の最大の特徴は、注文を受けてから生の鰻を捌き、炭火でじっくりと焼き上げるという徹底したこだわりです。これにより、鰻の新鮮さと風味が最大限に引き出され、肉のふっくらとした食感と煙の香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

店内に足を踏み入れると、目の前で捌かれる鰻の新鮮さと、炭火で焼かれる様子はまさに一見の価値があります。この伝統的な調理方法は、先代からの知恵と技が詰まっており、その技術には目を見張るものがあります。田代では、この独自の捌き方が食文化としても重要な位置を占めているため、食事をすること自体が一つの文化体験となります。

「うなぎ田代」のうなぎ丼は、肉厚でジューシーな鰻が特徴で、一度食べればその味は決して忘れることができません。加えて、鰻の肝焼きもオプションで選べ、これがまた絶品であることは言うまでもありません。この店の料理は、その卓越した味わいと共に、食材への深い敬意と職人技が感じられるため、食べることそのものが楽しい時間となります。

コストパフォーマンスも非常に高く、価格が鰻の質や量に見合っているとの評価を多くの客に受けています。さらに、店内の雰囲気は親しみやすく、狭いながらも心地よい空間が提供されており、相席を気にすることなく、他の客とも自然と笑顔で会話が弾む場所です。

訪れるすべての人にとって、忘れられない味と体験を提供する「うなぎ田代」。その歴史と伝統、そして確かな味に裏打ちされた自信が感じられるこの場所は、瀬戸市を訪れた際にはぜひとも立ち寄っていただきたい名店です。地元の文化に根ざした、真の日本の味をお楽しみください。

生きたままの鰻を仕入れ、捌き、焼き上げる。先代から受け継いだ流儀と職人技が光る、圧巻の丼。

489 深川町 瀬戸市 鰻

Unagi Tashiro｜うなぎ 田代
489-0076 愛知県瀬戸市深川町13
0561-82-3036