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ズヴォレのデ・リブリエ 38 853 0000
ズヴォレのデ・リブリエ 38 853 0000
De Librije｜デ・リブライエ
- カテゴリ
- 地元限定ニュースおすすめグルメ・食事スポット
- エリア
- オランダ
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店舗の説明
元々Dominican修道院の一部であった15世紀の図書館の中にあり、新鮮な地元の食材から作られた独創的な革新的な食事を楽しめるレストラン。宿泊客でなくともレストランのみ楽しむこともできます。 ここのレストランで使用されているナイフは、龍泉刃物の増谷 泰治氏｜Taiji Masutaniの作品です。テーブル面から約30度程度の角度に持っていただき、刃の先端に重心を置き、手元に向かってスッと引くだけで簡単に食材の繊維を崩さず切れるので、綺麗な断面にカットできるナイフで有名です。
店舗詳細