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シェフ ダン・バーのお店
ニューヨークのブルーヒル 914-366-9600

Blue Hill At Stone Barns|ブルーヒル・アット・ストーン・バーンズ

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カテゴリ
地元限定ニュースおすすめグルメ・食事スポット
エリア
ニューヨーク州

店舗の説明
食材を自ら栽培、飼育することにこだわり、食品業界に革命的な提案をし続ける有名シェフ、ダン・バーのお店。農場とレストランがあるニューヨークのタリータウンまで、電車で45分で簡単に行くことができます。テイスティング・メニューは、農場で手に入るものによって毎日、さらにはテーブルごとに変わりますが、Blue Hill at Stone Barnsは、典型的な農場直送レストランをはるかに超えるものです。シェフのダン・バーバーさんは、種苗業者と協力して、たとえばハバナダ種（唐辛子の風味はあるが辛くない）のように、自分が調理したい種類の野菜を正確に栽培。純粋な野菜がこんなにも美味しいものなのかと、目から鱗でした

American｜アメリカン レストラン

店舗詳細

Blue Hill At Stone Barns|ブルーヒル・アット・ストーン・バーンズ
630 Bedford Rd, Tarrytown, NY 10591
(914) 366-9600