Sobrino de Botín｜ソブリノデボティン

マドリードの中心地マジョール広場のArco de Cuchilleros(クチジェーロ門)を下った通りに、1725年に誕生したSobrino de Botín｜ソブリノ・デ・ボティン。長い歴史を持つ有名店だけに、様々な逸話が残されており、代表的なところでは、スペイン絵画の巨匠であるフランシスコ・デ・ゴヤがマドリードへ上京した直後の1765年に、ボティンの厨房で皿洗いをしていたという記録が残されていたり、作家アーネスト・ヘミングウェイもボティンの常連で、二階の奥の席は彼の指定席だった。また、彼の代表作「日はまた昇る」の中でも、ボティンに関する記述が見られ、このことが一気にボティンを国際的な知名度に押し上げるきっかけとなったとも言える。最寄駅：Sol, Opera

TaStY!2022 スペイン マドリード レストラン

Sobrino de Botín｜ソブリノ デ ボティン
Cuchilleros 17 Str, 28005, Madrid
91 366 42 17
http://www.botin.es/