新橋駅の烏森口から徒歩3分ほど。
新ばし しみづ 03-3591-5763
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Shinbashi Shimizu｜新ばし しみづ
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店舗の説明
新橋駅前の雑踏とした雰囲気の通りから少し静かな路地へ入る。鮨は赤酢のシャリにこだわった少し他の店とは異なる味わい。鮨一つとっても日本には数多くの種類があることをあらためて思い知らされる。過去にミシュランを断ったと言われているアウトローな一面も。握りは王道であり存在感抜群。確かに口に入れた瞬間、酢が先に来るがこれは酢好きにはたまらない。極めつけはワイングラスの磨き上げ。ワインを売りにしている店すら手を抜きたがる磨きを完璧にしているところは見ていて気持ちがよい。これは面白い寿司屋を見つけた～。普段は撮影禁止。ただし貸し切りであれば撮影OK。
店舗詳細
Shinbashi Shimizu｜新ばし しみづ
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目１５−１０
03-3591-5763
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目１５−１０
03-3591-5763