1887年にブルックリンで創業
ブルックリンのピータールーガー 718-387-7400
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Peter Luger Steak House｜ピータールーガーステーキハウス
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店舗の説明
1887年にブルックリンで創業、130年以上もの間、ニューヨークで愛され続けているアメリカ最高峰のステーキ。ステーキハウスのルーツは全てピーター・ルーガーにいわれています。ポーターハウスとは、いわゆるTボーンステーキのことであり、フィレとサーロインの両方が味わえる嬉しい一皿。USDAの格付けによる最上級のプライムビーフ。それを独自の技法で熟成させ、旨味や香り、柔らかさが増す工夫がなされています。表面はザクっとした食感ながら、中心部はツヤツヤとした噛みごたえ。赤身のはずなのにどこからか溢れ出る肉汁が絶妙。噛めば噛むほど旨味が出る。これは、旨い。動画では、家族経営のレストランがどのように時代を乗り越えてきたかを学び、伝説のポーターハウスの秘密が解き明かされる。
店舗詳細