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思わず目を閉じて咀嚼する美味しさ
円山公園のすし宮川 011-613-2221
店舗の説明
札幌でも屈指の予約困難店。シェフ宮川政明氏は日本料理店出身。
「大乃や」「鮨処西鶴」「鮨よしたけ」などで経験を積み、「香港すし志魂」の板長を経て独立。北海道の鮨屋はシャリにネタをのせただけの海鮮おにぎり的なお店が多いですが、このお店は実に繊細に、これでもかというほど手の込んだ仕事をしています。これは札幌を訪れるたびにお邪魔したいお店。予約は大変ですが、その価値は充分にあり。オススメです。
064 Sushi｜寿司・鮨 中央区 南１条西 札幌市
店舗詳細
