Masumi Nanago｜真澄 七號

山廃純米大吟醸 七號 (箱無 720ml)

大吟醸の繊細さと、独自の酵母「七号酵母」を使った荒々しい山廃仕込み。山廃仕込みの酒は、深みがあって濃厚で、ちょっと派手でパンチがあるものが多いのですが、「真澄 七号」は上品で洗練されており、キレがよくて明るい。

原料米は長野県産のみ。 七号系自社株酵母を用い伝統的な山廃造り。自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。バター、チーズなど乳製品を使ったもの、山菜、きのこなどの個性の強い作品。これらの商品は日本からの発送となります。

分類／純米大吟醸酒
原材料名／米・米こうじ
アルコール分／１５度
米の品種／長野県木島平村産「金紋錦」（特別栽培米）
精米歩合／４０％
飲み方／冷酒
保存方法／冷暗所

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Masumi "Nanago" Sake　Daiginjo

Masumi did it again. What did it do, you ask? They created a work of wonder. They paired the delicacy of a daiginjo with the rugged yamahai brewing method using its own strain of yeast, the Nanago (Yeast Number Seven). Most yamahai-style sake is deep and rich, maybe even a little loud and punchy, but Masumi Nanago is elegant and refined—crisp and bright, helping the drinker float to seventh heaven. The only rice used is grown in Nagano Prefecture. Traditional Yamahai style brewing using our own strain of yeast. It has a natural, mild aroma and a well-balanced taste. Strong individuality with dairy products such as butter, cheese, wild vegetables, and mushrooms.

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