金印最高級ワサビおろし

金印の本鮫皮の最高級ワサビおろし（鮫皮が剥がれないように鋲止め）本物のワサビを擦り下ろさないと、鼻に抜けるツンとした爽やかな香りや色味に風味やクリーミーな粘りを絶対に真似できません！ワサビ製品の老舗メーカーでもある、金印(きんじるし）から販売されている鮫皮のワサビ専用おろし。本鮫皮を使用した最高級品です。本鮫皮とありますが、サメではなくエイの革を意味し、背中の中央部の皮が高級品に使われています。なお、平面ではなく曲面に仕上げられています。ワサビを擦り下ろした際に、中央部へ集まりやすくする構造です。綺麗な色合いで、クリーミーな仕上がりは、鮫皮で優しく擦り潰すようにしないと、他の道具では真似できません。

色に関して、撮影状況やご使用のパソコン環境により、実物と多少色が異なる場合がございます。サイズに関して、ブランドや商品によって実際のサイズと異なる場合がございますので、ご不明な場合は、出品者にお問い合わせください。

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本ワサビで一番大事な事は、擦り下ろしたら１０分ほどで風味が抜けてしまう！ワサビが残ったら、湿らせた紙などに包んでから冷蔵庫で保管します。もし、擦り下ろした状態で余ったら、風味が抜けないうちにラップに包んで冷凍すれば問題ありません。使用後の手入れ方法は、
タワシで洗い流して陰干し乾燥してください。注意点として、お湯を使うと皮がふやけて劣化します。

金印鮫皮おろし 「特大鋲止」（プロ仕様）（サイズ：235mm×105ｍｍ）

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