絶品! シンガポールごはん~「家族のレシピ」

ローカルがこぞって通うガイドブック未掲載の名店の味!

中国、マレー、インドなど多くのアジア料理が融合し、美食が集まるグルメ都市シンガポールは、世界の食いしん坊の注目の的!

映画「家族のレシピ」の舞台であり、その製作陣が味わったディープなローカルごはんの数々を紹介。

○必食は、映画のキーとなるシンガポールのソウルフード「バクテー」と
「ホーカーズごはん」

○チキンライス、ラクサ、クエ…1000円以下のローカルグルメ

○ガイドブックには載っていない、行列ができるローカル人気店

【目次】

STORY1美味しいものだらけのシンガポール
ソウルフードの国、シンガポール!
ようこそシンガポールへ!
映画「家族のレシピ」とシンガポール

STORY2 旬の街 ティオンバル エリア
シンガポーリアンが愛して止まないソウルフード
街中に何気なくある名店たち

TOPICS1 愛しのローカルバクテーめぐり

STORY3 圧倒的にパワフル! チャイナタウン エリア
シンガポール最大のエスニックタウン
ホーカーズへ出かけよう

STORY4 スパイス香る リトルインディア エリア
香り、風景、音。五感に迫る強烈な個性の街
フードコート、ホーカーズの穴場店

STORY5 隠れた名店あり ホーランドビレッジ エリア
西の風が吹くお洒落なエリア
デンプシーヒルへの誘い
ホーランドビレッジからひと足伸ばして

TOPICS2 魅惑のチリクラブ&ペッパークラブ めぐり

STORY6 食の都 カトン エリア
プラナカン文化の華やぎが残る街
行列店がひしめく美味集中地帯

STORY7 「家族のレシピ」をめぐる美味しい話
「家族のレシピ」ができるまで
ローカルが認めるすごい日本人
高崎からシンガポールへ絆をつなぐ
高崎から始まった片思い

【著者プロフィール】
橘豊(たちばな・ゆたか)
映画・音楽プロデューサー。8歳から19歳までをシンガポール・香港で過ごす。早稲田大学第一文学部卒業後、株式会社アミューズにてタレントマネージメントを担当。2006年、株式会社ワイルドオレンジアーティスツを設立。2009年より、海外との合作作品のプロデュースを開始。2012年Wild Orange Asia Pte.Ltd をシンガポールに設立。エンターテインメント業界における日本と世界のエンターテインメント産業の架け橋になるべく映像・音楽ビジネスを通じてワールドワイドに展開。言葉そして文化の壁を越え、マルチカルチャーな人材、作品を世界に生み出している。

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